構(gòu)建教學(xué)實(shí)踐新模式提升人才培養(yǎng)質(zhì)量

范雙喜 程春生 劉鐵軍

    實(shí)踐教學(xué)基地是培養(yǎng)高等農(nóng)業(yè)院校學(xué)生實(shí)踐能力、科研能力、創(chuàng)新能力的重要場(chǎng)所，也是加強(qiáng)學(xué)校和社會(huì)問交流與合作，開展產(chǎn)學(xué)研合作教育，拓寬農(nóng)業(yè)院校人才培養(yǎng)新途徑的教育平臺(tái)。北京農(nóng)學(xué)院緊密圍繞首都經(jīng)濟(jì)建設(shè)和社會(huì)發(fā)展的需要，以培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新精神為重點(diǎn)，以提高學(xué)生的實(shí)踐能力和創(chuàng)業(yè)能力為抓手，不斷加強(qiáng)多專業(yè)融合的校外教學(xué)實(shí)踐基地建設(shè)，努力發(fā)揮教學(xué)實(shí)踐基地的指導(dǎo)引領(lǐng)作用。力求把實(shí)踐教學(xué)基地建成“高技能人才培養(yǎng)的搖籃，高校社會(huì)化服務(wù)的基地”。

    目前，學(xué)校共建有l32個(gè)校外教學(xué)實(shí)踐基地，制定了一整套基地建設(shè)激勵(lì)機(jī)制，連續(xù)兩年共評(píng)選出13個(gè)校外優(yōu)秀人才基地，其中3個(gè)教學(xué)實(shí)踐基地被評(píng)為市級(jí)校外人才培養(yǎng)基地。在校外教學(xué)實(shí)踐基地建設(shè)過程中，各學(xué)院緊密結(jié)合自身的特點(diǎn)和人才培養(yǎng)定位，積極探索建立適應(yīng)自身特點(diǎn)的實(shí)踐教學(xué)體系，逐步形成了技術(shù)提升、科技興農(nóng)、互需共建三種典型的教學(xué)實(shí)踐模式，使學(xué)生把所學(xué)的多學(xué)科知識(shí)融會(huì)貫通，提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和創(chuàng)造性，培養(yǎng)了學(xué)生的實(shí)踐動(dòng)手能力、科研能力和創(chuàng)新能力，提高了人才培養(yǎng)質(zhì)量。5年來，學(xué)校畢業(yè)生一次就業(yè)率和用人單位滿意率分別達(dá)到95％、94％以上，在用人單位學(xué)生受贊揚(yáng)最多的就是動(dòng)手能力強(qiáng)，這些成績(jī)的取得與校外基地建設(shè)分不開。

  技術(shù)提升模式：打造高端精品，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力

    此教學(xué)實(shí)踐模式以北京農(nóng)學(xué)院葡萄與葡萄酒實(shí)踐教學(xué)基地北京紅葉葡萄酒公司為代表。該模式是高校幫助企業(yè)提升技術(shù)的一種新探索，即學(xué)校憑借科研優(yōu)勢(shì)攻克企業(yè)的技術(shù)難題，提升企業(yè)的技術(shù)水平。在幫助企業(yè)打造高端精品的過程中，學(xué)校組織學(xué)生到基地專業(yè)實(shí)習(xí)，帶領(lǐng)學(xué)生接觸技術(shù)提升實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)了學(xué)生的創(chuàng)新能力。

    北京紅葉葡萄酒公司承擔(dān)了學(xué)校食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、觀光農(nóng)業(yè)、園藝、植物保護(hù)和旅游管理等專業(yè)的相關(guān)課程實(shí)習(xí)以及畢業(yè)實(shí)習(xí)任務(wù)。雙方合作以來，學(xué)校先后協(xié)助基地完成了鮮食園品種、釀酒葡萄品種的引進(jìn)；完成了釀酒葡萄種植架式改造技術(shù)體系和葡萄籽深加工技術(shù)；協(xié)助完成了2,500瓶／小時(shí)灌裝生產(chǎn)線安裝調(diào)試任務(wù)，特別是為之配套了純凈水及臭氧發(fā)生混合設(shè)備；合作完成了l2款產(chǎn)品的研制及葡萄皮色素提取技術(shù)研究。在這些品種的引進(jìn)和技術(shù)的改良過程中，學(xué)校先后組織400多智專業(yè)學(xué)生到基地進(jìn)行專業(yè)實(shí)習(xí)，讓他們親身體會(huì)科技創(chuàng)新帶來的發(fā)展成果。一名參加專業(yè)實(shí)習(xí)的食品科學(xué)院的學(xué)生說：“在傳統(tǒng)的食品工廠內(nèi)，往往是將運(yùn)來的原材料直接進(jìn)行加工，很少接觸原料的生產(chǎn)環(huán)節(jié)，而在紅葉葡萄酒公司，我們看到了一眼望不到邊的葡萄園，我們要從最初葡萄的種植與管理、采摘、挑選做起，之后參與加工釀造等環(huán)節(jié)，整個(gè)過程讓我感受到學(xué)校教師與公司工程師不斷改良葡萄品種，提升葡萄酒釀酒技術(shù)，切實(shí)感受到創(chuàng)新的力量。”食品科學(xué)學(xué)院在專業(yè)實(shí)習(xí)后，還自發(fā)成立“葡萄酒愛好者協(xié)會(huì)”，開拓了大學(xué)生課堂外學(xué)習(xí)的新途徑，是創(chuàng)新意識(shí)的一種表現(xiàn)。協(xié)會(huì)成員圓滿完成了由中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)就業(yè)培訓(xùn)技術(shù)指導(dǎo)中心、中國(guó)財(cái)貿(mào)輕紡煙草工會(huì)全國(guó)委員會(huì)、中國(guó)輕工職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心聯(lián)合組織的“全國(guó)首屆葡萄酒品酒職業(yè)技能競(jìng)賽”專業(yè)服務(wù)的工作。

    在與基地合作過程中，食品科學(xué)學(xué)院教師自主創(chuàng)新，研制完成了“北農(nóng)莊園”葡萄酒系列5款，該系列產(chǎn)品獲得國(guó)內(nèi)外同行的稱贊，也成為學(xué)校具有自主品牌的葡萄酒產(chǎn)品。在“北農(nóng)莊園”葡萄酒研發(fā)過程中，食品科學(xué)學(xué)院教師將研發(fā)課題分解到專業(yè)學(xué)生的畢業(yè)設(shè)計(jì)中，指導(dǎo)學(xué)生在基地進(jìn)行相關(guān)內(nèi)容的實(shí)驗(yàn)。這一過程，加深了學(xué)生對(duì)專業(yè)的學(xué)習(xí)興趣，提高了他們的創(chuàng)新能力，目前，許多學(xué)生畢業(yè)后到國(guó)外高校相關(guān)專業(yè)深造，多名學(xué)生由于其創(chuàng)新能力強(qiáng)，畢業(yè)后直接被推薦到葡萄酒行業(yè)工作，發(fā)展良好。

   科技興農(nóng)模式：促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提高學(xué)生的實(shí)踐動(dòng)手能力

    此教學(xué)實(shí)踐模式以校外人才培養(yǎng)基地北京市昌平區(qū)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心為代表。該模式是科技興農(nóng)的一種新嘗試，即通過借助“實(shí)踐——理論——實(shí)踐”的循環(huán)實(shí)踐教學(xué)方式，整合學(xué)校師資力量，發(fā)揮學(xué)生專業(yè)實(shí)習(xí)的優(yōu)勢(shì)，不斷促進(jìn)合作基地的產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提高學(xué)生的實(shí)踐動(dòng)手能力。

    北京市昌平區(qū)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心(以下簡(jiǎn)稱“中心”)于2002年5月與學(xué)校植物科學(xué)技術(shù)系簽署合作協(xié)議，作為學(xué)校的校外實(shí)踐教學(xué)基地，長(zhǎng)期為大學(xué)生教學(xué)和畢業(yè)實(shí)習(xí)提供場(chǎng)地和技術(shù)服務(wù)。2008年，該基地被評(píng)為北京市校外人才培養(yǎng)基地，接待學(xué)校學(xué)生900多人次，承擔(dān)了蔬菜園藝學(xué)、設(shè)施園藝學(xué)、植物科技技能訓(xùn)練、植物病理學(xué)、植物昆蟲學(xué)、農(nóng)業(yè)昆蟲學(xué)和園藝植物育種學(xué)等課程的專業(yè)實(shí)習(xí)。雙方在合作中實(shí)現(xiàn)了互惠互贏。

    一是雙方共同攻克技術(shù)難題，優(yōu)先將科研成果物化到基地，提高了學(xué)生的實(shí)踐動(dòng)手能力。例如，在園區(qū)申請(qǐng)有機(jī)認(rèn)證時(shí)，園區(qū)面臨的最大困難是設(shè)施根結(jié)線蟲的防治問題，學(xué)校恰好有教師在從事嫁接防治根結(jié)線蟲的科研工作，因此該教師將自己的科研成果及時(shí)推廣，為園區(qū)的發(fā)展提供了可靠的科研保障。在攻克技術(shù)難題和科研成果轉(zhuǎn)化過程中，學(xué)校組織學(xué)生到基地?fù)?dān)任科研助手，負(fù)責(zé)課題的基礎(chǔ)工作，實(shí)現(xiàn)了從理論到實(shí)踐的過渡，提高了學(xué)生動(dòng)手能力。一名大三園藝專業(yè)的學(xué)生在實(shí)習(xí)后這樣說道：“通過課程實(shí)習(xí)，我們學(xué)以致用，把課堂的知識(shí)運(yùn)用到實(shí)踐中去，當(dāng)然實(shí)踐中鍛煉所獲得的成果也將會(huì)成為我們所學(xué)知識(shí)的反饋。”

    二是幫助基地引進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)和新品種，激發(fā)了學(xué)生科技興農(nóng)的積極性。為適應(yīng)市場(chǎng)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品無公害優(yōu)質(zhì)化和多樣化的需求，學(xué)校幫助園區(qū)先后從美、日、法、韓等30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)引進(jìn)一批現(xiàn)代技術(shù)、設(shè)施和200多個(gè)蔬菜優(yōu)新品種，部分產(chǎn)品已出口日本和新加坡等地，并獲得了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。這些新品種的引進(jìn)，不僅向?qū)W生展示了最新的品種，還將國(guó)外的經(jīng)營(yíng)理念、栽培技術(shù)一起引進(jìn)，促進(jìn)了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。同時(shí)，園區(qū)內(nèi)的先進(jìn)管理技術(shù)也激發(fā)了學(xué)生學(xué)農(nóng)愛農(nóng)的熱情。

  互需共建模式：全面參與基地建設(shè)，培養(yǎng)學(xué)生的科研能力

    該教學(xué)實(shí)踐模式是以學(xué)校校外人才培養(yǎng)基地百花山國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)為代表。此模式重在探索校企合作的新方式，即合作雙方由于互需程度較高，需要雙方各自發(fā)揮優(yōu)勢(shì)，在多種領(lǐng)域內(nèi)加強(qiáng)合作，尤其是學(xué)校借助科研和人才優(yōu)勢(shì)，全面參與了基地建設(shè)，努力促進(jìn)基地的科學(xué)發(fā)展，培養(yǎng)學(xué)生的科研能力。

    2002年，學(xué)校園林學(xué)院與百花山自然保護(hù)區(qū)正式簽署關(guān)于共建大學(xué)生實(shí)踐教學(xué)基地的協(xié)議。2009年，該基地被評(píng)為北京市校外人才培養(yǎng)基地，承擔(dān)著農(nóng)學(xué)、園藝、植物保護(hù)、林學(xué)、園林、旅游管理等專業(yè)學(xué)生的實(shí)習(xí)任務(wù)，至今已有4,240名學(xué)生參加了該基地的專業(yè)實(shí)習(xí)。

    結(jié)合基地植物資源豐富的特點(diǎn)，園林學(xué)院不斷拓寬專業(yè)課程，為此在國(guó)內(nèi)率先開設(shè)了“園林生態(tài)”課程，該課程重在讓學(xué)生掌握常規(guī)生態(tài)因子(如光、溫度、濕度、噪音等)的測(cè)定方法與儀器的使用，了解生態(tài)因子的變化規(guī)律和作用特點(diǎn)，了解園林植物的生態(tài)特性和改善生態(tài)環(huán)境的功能，掌握生物種群、生物群落調(diào)查取樣方法、分析方法和基本實(shí)驗(yàn)研究方法，加深對(duì)自然植物群落的形成、結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、動(dòng)態(tài)變化以及與生態(tài)環(huán)境的關(guān)系的認(rèn)識(shí)；熟悉生態(tài)學(xué)科學(xué)研究的基本思路和過程，熟悉一般的實(shí)驗(yàn)技能。課程實(shí)習(xí)被安排在百花山自然保護(hù)區(qū)進(jìn)行，在鞏固課內(nèi)知識(shí)的同時(shí)，提高了學(xué)生的調(diào)研能力。一名參加實(shí)習(xí)的學(xué)生在日記里寫道：“再次來到百花山，一種興奮之情油然而生。我們?cè)谂郎竭^程中認(rèn)植物、測(cè)數(shù)據(jù)，調(diào)查當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)系統(tǒng)，將課堂上的理論知識(shí)付諸于實(shí)踐，其過程是陜樂的。”

    園林學(xué)院注重挖掘基地的需求點(diǎn)，積極參與基地的規(guī)劃和建設(shè)，不斷拓寬專業(yè)實(shí)習(xí)范疇，逐步培養(yǎng)學(xué)生的科研能力。在參與基地項(xiàng)目建設(shè)的過程中，園林學(xué)院將實(shí)習(xí)專業(yè)由原來的林學(xué)專業(yè)增加到園林、旅游管理、園藝、農(nóng)學(xué)、植物保護(hù)等7個(gè)專業(yè)，實(shí)習(xí)內(nèi)容涵蓋了“植物識(shí)別”“資源調(diào)查”“生態(tài)調(diào)查”“旅游規(guī)劃”“森林培育”等課程。

文章來源：【北京教育?高教版】2010年第9期