【編者按】在第40個教師節來臨之際，為深入學習貫徹黨的二十大和二十屆二中、三中全會精神，深入學習貫徹習近平總書記關于教育的重要論述和關于教師隊伍建設的一系列重要講話和指示批示精神，在全校大力弘揚教育家精神，全面展示廣大教師立德樹人、自信自強的精神風貌，營造尊師重教的濃厚氛圍，特推出“弘揚教育家精神 強化使命擔當”專題報道，展現學校教師隊伍建設取得的成效和學校教師在教書育人、科學研究、社會服務等領域取得的優異成績，團結凝聚廣大教師以更加奮發有為的精神狀態推進學校事業高質量發展、投身教育強國建設實踐。

食品科學與工程學院陳湘寧教授一直深耕教育一線，長期致力于鮮切果蔬保鮮技術及安全管理研究。她被聘為2022年北京冬奧會餐飲領域食品安全保障聯合專家委員會委員、北京食品安全委員會委員；獲“北京市先進工作者”“首都精神文明建設獎”“北京市中青年骨干教師”等榮譽稱號；獲北京市教育教學成果二等獎2項、北京市科學技術進步二等獎、北京市農業技術推廣一等獎等省部級獎項7項。

立德樹人，培養高水平的復合應用型人才

陳湘寧參與了專業培養方案的制定，承擔了《食品質量與安全管理》、《食品標準與法規》等多門本科生及研究生的課程教學，參編了《食品原料學》和《食品標準與法規》等國家規劃教材。此外，她還積極開展教育教學改革創新，于2012年和2022年分別獲得北京市教育教學成果獎。在教學崗位上，她全心投入、悉心育人，緊扣食品行業發展需求，結合國內外最新技術動態，以科研反哺教學，培養學生的創新意識和解決實際問題的能力，為食品產業發展及安全保障培養了大批專業骨干，不少畢業生已是行業帶頭人，成為食品企業和技術單位的中流砥柱。此外，陳湘寧還利用產學研優勢，積極建立優秀學生實習基地，在企業建立教授工作站，搭建學生與企業之間的交流平臺，為學生就業提供幫助與支持。她指導的研究生多次獲得“優秀畢業研究生”等榮譽稱號，她本人被北京團市委聘為“首都大學生創新創業導師”，被北京市人力資源和社會保障局聘為北京市工程技術系列食品高級專業技術資格評審委員會委員。

陳湘寧帶領團隊牽頭成立了“農產品加工保鮮產業研究院”和研究生專班，獲批“首批農業農村部部省共建重點實驗室”——農產品加工與品質控制重點實驗室，這是我校目前唯一獨立依托的農業農村部重點實驗室。作為北京市重點建設學科“農產品加工及貯藏”學科帶頭人，她積極推動學科專業建設工作，響應學校的“培養高水平應用型人才”方針，與企業深度合作，2023年帶領團隊入選“北京本科高校產學研深度協同育人平臺”(省部級育人平臺）。

專注科技創新，助力產業發展

陳湘寧專注于鮮切蔬菜、冷鏈食品、預制菜加工保鮮及安全控制領域的研究與成果應用。針對蔬菜貯藏期短、易腐爛等問題，她通過不同呼吸速率模型建立的氣調包裝保鮮技術體系達到了國際先進水平，開發的抑菌保鮮墊可有效延長冷鮮肉的保質期并已成功應用于企業。她的研究為政府的監管工作提供了決策依據，作為專家組組長，她負責制定了鮮切果蔬領域首個國家標準《即食鮮切果蔬生產衛生規范》，還制定了作為北京市預制調理肉制品生產審核依據的《預制調理肉制品生產過程危害控制指南》以及《冷鏈即食食品生產審查實施細則》等，參與審定了《北京市即用鮮切蔬菜生產企業準入標準》等11項奧運相關標準與管理規范，與多家凈菜、預制菜頭部企業建立了合作關系，技術服務京津冀及全國，有效推動了產業發展。

科技賦能，技術護航食品安全

作為2022年北京冬奧會食品安全保障委員會專家及專家組組長，陳湘寧對供奧食品企業進行現場審核遴選，參與了冬奧會食品供應保障規范的制定與修訂工作，為完善全鏈條食品安全保障提供了技術支撐。廣泛開展鮮切果蔬種植基地安全生產調研，為冬奧會食品原料供應企業提供技術指導，把技術成果送到了冬奧食品安全保障的第一線。

她積極推進校企合作，通過科技幫扶，實現精準扶貧。學校鼓勵科研團隊將適用的技術轉化到貧困地區，通過校企合作等方式，為脫貧攻堅提供持續動力。作為技術總負責人，她為張北地區扶貧項目“鮮切蔬菜加工廠建設”提供車間平面布局、設備選型、包裝保鮮、馬鈴薯防褐變等技術支撐，指導建立了3000余平方米的生產車間，將當地的馬鈴薯加工成馬鈴薯丁、絲、片，銷售至北京的餐飲企業。在助力精準扶貧的過程中，她也為推動京津冀協同發展出了一份力，帶領的“農產品貯藏加工與營養安全”團隊獲得了北京農學院“科技成果轉化與社會服務優秀團隊”稱號，她本人榮獲“北京市先進工作者”稱號。

未來，陳湘寧將以更高的目標為指引，以更嚴的標準為尺度，以更大的熱情為動力，持續深化教育實踐，持續推動科研創新，持續為教育事業和行業發展作出新的更大貢獻。